1.
将200克香椿清洗干净；然后放入300ml沸水锅中，焯煮1分钟左右，然后取出过300ml凉水。
2.
2个鸡蛋磕入碗中，下入切碎的200克香椿，调入5克盐，搅拌均匀即可。
3.
锅中倒入20ml食用油，油热后倒入300克香椿蛋液。
4.
煸炒至蛋液凝固即可装盘出锅。
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